En Escocia hay ahora mismo dos grandes debates: uno es el de la independencia, y el otro (el que nos preocupa a nosotros) el del impuesto de 50 peniques por botella de alcohol vendida. La SWA (Scotch Whisky Association) con Gavin Hewitt a la cabeza, es quién lidera la lucha contra esta medida, que ya […]
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Nuevas destilerías de whisky escocés de 2013 (de momento)
Parece ser que 2013 ha empezado con mucho movimiento en el sector del whisky. Hace poco más de una semana explicamos en este artículo cómo esperábamos que en 2013 nacieran más destilerías, especialmente de whisky «independiente». Pocos días más tarde, os contábamos los planes de Wemyss Malts de construir una nueva destilería. Aunque tanto como […]
Personality, de Martin Faltejsek se lleva el Masters of Photography de Macallan
Todos conocéis ya la bonita edición «Masters of Photography» que ha lanzado este año Macallan junto a Annie Leivobitz y que, hace relativamente poco, presentaron en España José Toledo y José Coronado. Junto a esta edición, Macallan lanzó una web – concurso fotográfico del que ya se han anunciado los ganadores. Un jurado formado por […]
Sir Edward’s
Hoy vamos a analizar un whisky de mezcla (blend) que básicamente se vende en Francia de la mano de Bardinet (empresa que comercializa, entre otros licores, el ron Negrita). La razón por la que vamos a hacer esta cata (siendo un whisky que difícilmente vamos a encontrar en España) es que Sir Edward’s fue nuestra […]
Orkney Bere, el experimento de Arran
La destilería independiente de Arran ha querido probar algo distinto al aliarse con la universidad de Highlands & Islands. Se trata de una colaboración con el instituto de Agronomía del Orkney College destinada a crear un single malt con la cebada más antigua que se conoce de Escocia. Se supone que esta variante de la […]
El secreto del barril (Vol. 1)
Como todos los elementos que hacen posible la creación del whisky, el barril tiene un papel fundamental en el sabor del espirituoso. De hecho, para la elaboración de muchos alcoholes del mundo se utiliza la madera de distintas maneras: como filtro, como combustible, para hornear la malta o para hacer recipientes para llevar a cabo la fermentación […]
Nuevo Old Pulteney de 40 años
A principios de este año, el whisky Old Pulteney de 21 años, fue nombrado Whisky del Año en la Whisky Bible 2012 de Jim Murray. ¿Qué más podía esperarse de la península más septentrional de Escocia? Pues allí en el norte había un tesoro escondido durante 40 años. Wick es una de las ciudades más […]
Los nuevos Glengoyne de Ian Macleod
Glengoyne, la conocida destilería propiedad de Ian Macleod Distillers, ha sacado al mercado una nueva colección de botellas para aprovecharse al máximo de la popularidad de la galardonada destilería, y no es de extrañar ya que desde que hace 10 años Ian Macleod se hizo con la destilería, su formidable gestión ha hecho que los beneficios se […]
El siglo XVIII (Vol. 1) – De la destilación ilegal al contrabando
Si anteriormente vimos el auge que experimentó el whisky durante los siglos XVI y XVII, que de estar prohibido su consumo (excepto para usos medicinales) pasó a ser protegido por el parlamento escocés como «bien de primera necesidad», en el siglo XVIII nos encontramos un panorama muy distinto. Dicen que el siglo XVIII es el […]