Glenfarclas es una de las pocas que todavía tienen un modelo de negocio familiar, siendo los Grant la sexta generación de propietarios de la destilería (atención, no confundir con los «otros» Grant de William Grant & Sons, no tienen nada que ver). En este artículo podréis conocer con mayor profundidad su interesante historia.
La expresión de 17 años no es muy conocida, se produce poco en comparación a los whiskies de 10, 12, 15 o 21 años. La encontraréis en Amazon por unos 70 euros.
Os dejamos con la nota de cata:
La vista
La botella sigue la misma línea que todas las de la destilería. En copa, posee un color ámbar intenso.
La nariz
Encontraremos notas de jerez (características de la destilería) acompañado de madera envejecida, pasas, frutos secos y caramelo. Es cierto que la madera quizá resulte demasiado intensa, pero lo cierto es que es el único punto negativo que podemos otorgarle al whisky.
El paladar
Aquí es donde se desenvuelve mejor. Unas ricas, riquísimas notas de jerez, van dando paso, lentamente, a sabores especiados y de frutos secos. También podremos encontrar pasas, uvas, ciruelas y frutos del bosque, todo ello acompañado de madera y sutiles notas ahumadas.
El final
Largo y suave. El dulzor prácticamente desaparece y da paso a una importante presencia de especias picantes, notas ahumadas y sabores herbáceos.
Conclusión
Glenfarclas 17 es un whisky maduro y complejo, que va desde las notas dulces del jerez a las secas especiadas. Una expresión más ajerezada que otros whiskies de la destilería, perfecta para una noche junto al fuego acompañada de chocolate negro.
Cómo catamos
Cada nota recoge la vista, la nariz, el paladar y el final del whisky, y una conclusión con nuestra opinión. La letra (A–E) no mide solo lo que hay en la copa: mide la relación entre la copa y su precio, así que un whisky técnicamente impecable puede quedarse en B si el precio se ha ido de las manos.
Nuestra opinión es honesta y no se ve influida por muestras o experiencias gratuitas. Participamos en programas de afiliados: comprar a través de nuestros enlaces no cambia el precio ni nuestra opinión.
Àngel Solé
Catar whiskies y describirlos es su placer favorito. Escribe notas de cata y artículos históricos y económicos sobre el sector. Su debilidad: Glenfarclas.
2 comentarios
Hola!, Muy interesante cata. Quería preguntaros por el 18 años frente al 17. Entiendo que el 17 sustituye al 18, pero hay mucha diferencia entre ambos whiskies?
Saludos
El 17 es mejor 😉
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