Hay un whisky nuevo en la gama básica de Compass Box. Se llama The Story of The Spaniard y, como te contamos hace unos días, tiene acento español.
Esta nueva expresión nace de la experiencia de John Glaser, whisky maker de Compass Box, en España hace ya unos cuantos años. The Story of The Spaniard es un vatted creado con distintos whiskies de malta que han madurado en barricas de Jerez y de vino tinto español.
Compass Box sigue apostando por la transparencia en el whisky escocés, por ello es posible conocer los whiskies que componen The Story of the Spaniard en esta primera edición. Alrededor del 40% de este vatted está compuesto por un Craigellachie de 11 años madurado en una barrica tipo butt de Jerez. Le sigue un 25% de Taninich de 9 años madurado en barrica de vino.
La mezcla incluye también un 8% de Deanston de 14 años madurado en butt de Jerez de relleno y un 7% de Deanston de 15 años madurado en hogshead de relleno. Además, un 5% del whisky lo compone un Glen Elgin de 18 años madurado en barricas retostadas. El 15% restante es un blended malt de las Highlands, compuesto por Clynelish (60%), Dailuaine (20%) y Teaninich (20%). Este blended malt ha madurado durante 9 años en barricas muy tostadas de roble francés.
Así que, en este primer lanzamiento, el 48% de los whiskies ha envejecido en barricas de Jerez y otro 25% ha madurado en barricas de vino tino español. The Story of the Spaniard se ha embotellado al 43% de volumen, con su color natural y sin filtrar en frío.
Su precio de venta ronda los 58 euros y podéis encontrarlo aquí y aquí.
Nota de cata de The Story of The Spaniard
La vista
The Story of The Spaniard destaca ya en la caja y en la etiqueta, que muestran un cuadro de una posada, con un estilo menos moderno a lo habitual en Compass Box. En copa, el whisky es cobrizo.
La nariz
En la nariz es ligero y suave. Encontramos notas de manzanas y peras, con un toque cítrico. Le sigue un toque ligeramente especiado, con notas de canela y roble tostado. Evoluciona a notas avinadas, principalmente notas de Jerez, pero también notas de vino tinto.
El paladar
The Story of the Spaniard es un whisky con cuerpo. Bastante afrutado, encontramos en él notas de peras al vino, cerezas y un toque muy discreto de piel de limón.
Le acompañan también notas de uva dulce que se mezclan con un toque de miel. Especiado, destacan en él las notas de clavo y canela.
El final
El final es medio y un poco seco. Persisten las notas de clavo y peras al vino.
Conclusión
The Story of the Spaniard es un whisky que tiene claro acento español. No solo por las barricas en las que envejece sino por las notas de vino tinto y Jerez que encontramos tanto en aromas como en el paladar.
Es un whisky equilibrado con notas avinadas que se bebe con facilidad. Te gustará si te gustan los whiskies ajerezados y buscas algo un poco distinto.
Cómo catamos
Cada nota recoge la vista, la nariz, el paladar y el final del whisky, y una conclusión con nuestra opinión. La letra (A–E) no mide solo lo que hay en la copa: mide la relación entre la copa y su precio, así que un whisky técnicamente impecable puede quedarse en B si el precio se ha ido de las manos.
Nuestra opinión es honesta y no se ve influida por muestras o experiencias gratuitas. Participamos en programas de afiliados: comprar a través de nuestros enlaces no cambia el precio ni nuestra opinión.
Emma Briones
Escribe sobre whisky en Todo Whisky desde 2012. Amante de los whiskies ahumados. Le encanta descubrir nuevos lanzamientos, visitar destilerías y encontrar historias y anécdotas sobre whisky.
