La nueva apuesta de la destilería An Cnoc, en su colaboración con Peter Arkle nos trae un whisky oscuro y especiado lleno de personalidad.
La vista
El diseño de Arkle se ajusta a la perfección a los detalles especiales de esta nueva versión del whisky An Cnoc, con una botella atrayente que ya indica que nos encontramos ante un whisky distinto y con clase.
La nariz
Y es que este whisky tiene aroma a pasas e higos, seguido de toques agridulces de caramelo y azúcar quemado con manzanas y genjibre. También aparecen aromas a nuez y a pecanas. El Peter Arkle 1st edition no pierde por ello las características del estilo de la destilería An Cnoc, así aparecen frescas notas de sorbete de limón y chocolate blanco.
Una apuesta interesante que difiere de los sabores habituales de An Cnoc
Si lo aguamos, los aromas de cereza quedan a un segundo plano y se mantienen las notas de toffee y caramelo quemado. Esto le da al whisky un toque de flores y hierbas como menta, cedrón y perejil. Al cabo de un rato, se endulza el aroma con sorbete y caramelos.
El paladar
Una vez en el paladar, seguimos notando el chocolate y el toffee, pero pronto se vuelve más seco y especiado, con el sabor a jengibre, azúcar quemado y madera. Este toque agridulce se suaviza con un final de nueces, avellanas y pecanas.
Aguado sigue siendo más dulce, lleno de chocolate y toffee pero pronto muy acerezado con el sabor de las pasas y las nueces. Así se retiene más el sabor especiado, pasando suavemente.
El final
Acabado largo de nuez, con reminiscencias a avellanas. Largo y complejo.
Es una apuesta interesante que difiere de los sabores habituales de An Cnoc y que permite ver como ha interactuado el whisky de la destilería escocesa con los barriles de madera de cerezo español, produciendo un whisky retenido, acerezado y con clase. Lo mejor es el balance entre la madera de cereza y el espíritu de la destilería, muy distinto al que An Cnoc nos tiene acostumbrados. Es un whisky rico y especiado, a la vez que cremoso con un acabado redondo y largo.
Cómo catamos
Cada nota recoge la vista, la nariz, el paladar y el final del whisky, y una conclusión con nuestra opinión. La letra (A–E) no mide solo lo que hay en la copa: mide la relación entre la copa y su precio, así que un whisky técnicamente impecable puede quedarse en B si el precio se ha ido de las manos.
Nuestra opinión es honesta y no se ve influida por muestras o experiencias gratuitas. Participamos en programas de afiliados: comprar a través de nuestros enlaces no cambia el precio ni nuestra opinión.
Emma Briones
Escribe sobre whisky en Todo Whisky desde 2012. Amante de los whiskies ahumados. Le encanta descubrir nuevos lanzamientos, visitar destilerías y encontrar historias y anécdotas sobre whisky.
