5 cócteles de whisky para este verano

Actualizado en agosto de 2026. Publicado originalmente el 10 de julio de 2015.

En resumen: los mejores cócteles de whisky para el verano son el Mint Julep (bourbon, menta y hielo picado), el Irish Buck (whisky irlandés con ginger ale y lima), el Manhattan (rye y vermut rojo), el Lynchburg Lemonade (Jack Daniel’s, Cointreau y limonada) y el Whisky Royale (whisky escocés con licor de manzana). El más fácil de clavar en casa y el que mejor aguanta el calor es el Irish Buck; el mejor cóctel de los cinco es el Manhattan, aunque sea el que peor encaja en agosto. Con una botella de 25–30 € y hielo decente cubres los cinco.

Si pensamos en whisky, pensamos en invierno, sillón orejero y chimenea. El whisky está hecho para el verano escocés (21 grados, un atardecer). Pero cuando llegamos a las temperaturas españolas, es más complicado disfrutar de un whisky solo. Estos son cinco cócteles de whisky para el calor, con lo que funciona, lo que no, y qué botella comprar sin dejarte arruinarte en algo que vas a mezclar con ginger ale.

Mint Julep

Este cóctel surgió en el sur de los Estados Unidos durante el siglo XVIII, aunque su primera aparición escrita se dio en Londres en 1803, en el libro de viajes de John Davis, que lo describía como un trago mañanero de los virginianos. Detalle que casi nadie cuenta: el julep original no era de bourbon. Se hacía con coñac, con aguardiente de melocotón o con rye, y el bourbon se impuso más tarde, cuando Kentucky ganó la partida cultural. Desde 1938 es la bebida oficial del Kentucky Derby, y en Churchill Downs se sirven decenas de miles cada primer sábado de mayo.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de agua
• 8 hojas de menta fresca (más alguna para decorar)
• 1 copa de hielo picado
• 60 ml de bourbon

Preparación:

Primero se mezclan el azúcar y el agua en un vaso alto, hasta que el azúcar se disuelve. Se añade la menta y se mezcla suavemente con una bar spoon (cucharilla de bar). Llenamos el vaso con hielo picado y añadimos el bourbon. Se mezcla bien hasta que el vaso se haya helado y se adorna con hojas de menta.

Qué whisky:

Para algo básico, Four Roses o Buffalo Trace es más que suficiente. Si te sientes espléndido, con Woodford Reserve está espectacular.

Manhattan

Un clásico absoluto, nacido en Nueva York, aunque no se sabe a ciencia cierta cómo ni por qué. La historia bonita (que lo creó Jennie Jerome, madre de Winston Churchill, en un banquete del Manhattan Club en 1874) está desmontada desde hace años: el historiador de coctelería David Wondrich señaló que por esas fechas ella estaba en Inglaterra, recién parida precisamente de Winston. En los años treinta y cuarenta Hollywood lo convirtió en la copa de mafiosos, ejecutivos y casanovas, y de ahí no ha bajado.

Ingredientes:

• hielo
• 45 ml de whisky canadiense / rye whisky
• 20 ml de vermouth rojo / seco si quieres hacer un Dry Manhattan
• 2 golpes de Angostura
• 1 cereza marraschino para adornar

Preparación:

Se remueven (removido, no agitado) el whisky, el vermouth y la Angostura junto al hielo. Posteriormente, se cuela y se sirve en una copa de cóctel, adornado con una cereza o una aceituna.

Aunque pueda antojarse el cóctel más invernal de toda la selección, estoy segura que en verano tienes esa botella de vermut a medias en la nevera para la hora del aperitivo. ¿Qué mejor que darle un buen uso?

Irish Buck

Si solo vas a hacer uno de los cinco, haz este. Los cócteles Buck son la fórmula más sencilla de la coctelería: destilado, ginger ale y un cítrico. Aquí el dato para que te hagas el experto: Buck es con ginger ale; Mule es con ginger beer (¿te suena eso del Moscow Mule?).

Ingredientes:

• hielo
• 45 ml de whisky irlandés
• 1 cucharada de zumo de lima
• 70 ml de ginger ale
• 1 trozo de lima para adornar

Preparación:

Llenar un vaso con hielo. Se añade el whisky, el zumo de lima y el ginger ale. Se remueve una vez, de abajo a arriba, y se adorna con un trozo de lima.

Qué whisky:

Jameson cumple de sobras.

Lynchburg Lemonade

Este es uno de los cócteles de whisky que más polémica ha creado (y uno de mis favoritos). Lo inventó y le dio nombre el propietario de un restaurante de Alabama, Tony Mason, en 1980; sin embargo fue Jack Daniel’s quien lo popularizó. Mason ganó la batalla tras un juicio en 1987, aunque no recibió compensación económica por ello. Actualmente, es uno de los cócteles de whisky más utilizados por Jack Daniel’s.

Ingredientes:

• hielo
• 1 parte de Jack Daniel’s
• 1 parte de Cointreau
• 1 parte de sour mix (zumo de limón y jarabe simple a partes iguales)
• 4 partes de limonada (mejor sin gas)
• 1 trozo de limón para adornar

Preparación:

Se mezclan en la coctelera Jack Daniel’s, Cointreau y el sour mix. Se llena una mason jar (un tarro de mermelada o en su defecto un vaso alto) con hielo y se añade la mezcla. Añadimos la limonada, mezclamos y decoramos con un trozo de limón.

Whisky Royale

Este es uno de los cócteles de whisky más frescos para tomar en verano. Es una versión del Kir Royale con whisky escocés (de ahí que también reciba el nombre de Scotch Royale), y sirve tanto como aperitivo como para refrescar las noches veraniegas.

Ingredientes:

• hielo picado
• 25 ml de whisky escocés
• 10 ml de licor de manzana / zumo de manzana
• ginger ale
• 1 trozo de manzana para decorar

Preparación:

Llenar una copa de flauta con hielo picado. Anadir el whisky escocés y el licor de manzana, y ginger ale hasta llenar la copa. Decorar con un trozo de manzana.

Preguntas frecuentes sobre cócteles de whisky

¿Qué whisky es mejor para hacer cócteles?

Un whisky con perfil dulce y estructura, no uno con carácter extremo. Un bourbon como Four Roses o Buffalo Trace y un irlandés como Jameson o Teeling Small Batch cubren prácticamente toda la coctelería clásica. Evita los turbados de Islay y los cask strength: no son peores whiskies, es que dominan la mezcla en lugar de sostenerla.

¿Se puede usar whisky escocés en un Manhattan o un Mint Julep?

Se puede, pero deja de ser ese cóctel. El Manhattan pide rye por su especiado, y el Mint Julep, bourbon por su vainilla y su dulzor de maíz. Un escocés cambia el resultado hacia lo cereal y lo seco; con Scotch, el Manhattan se llama Rob Roy y es otra receta con su propia historia.

¿Cuál es la diferencia entre un Buck y un Mule?

El Buck se hace con ginger ale y el Mule con ginger beer. La ginger beer es más densa, más picante y menos dulce, y cambia bastante el equilibrio del trago. El Moscow Mule es de vodka; con whisky irlandés y ginger ale tienes un Irish Buck.

¿Qué es exactamente el sour mix?

Es una mezcla a partes iguales de zumo de cítrico (normalmente limón, a veces limón y lima) y jarabe simple. El jarabe simple, a su vez, es agua y azúcar a partes iguales. Confundir ambos es un error frecuente: si usas solo jarabe, el cóctel pierde toda la acidez y sale empalagoso.

¿Es un desperdicio mezclar un buen whisky en un cóctel?

Depende de qué llames bueno. Mezclar un single malt de 60 € con limonada sí es tirar el dinero, porque pagas por matices que el cóctel va a tapar. Pero usar un whisky mediocre tampoco funciona: los defectos se notan igual. El punto óptimo está entre 22 y 35 €.

¿Por qué el hielo importa tanto en un cóctel de whisky?

Porque el hielo no solo enfría, también diluye, y la dilución forma parte de la receta. El hielo pequeño y poroso se derrite muy rápido y aguachina el trago antes de que te lo termines. Cubitos grandes y vaso bien lleno para los tragos largos; hielo picado solo cuando la receta lo pide, como en el Mint Julep.

¿Qué vermut se usa en un Manhattan?

Vermut rojo de calidad: mis favoritos son Lustau Rojo o un Yzaguirre Reserva.Importante: el vermut es vino y se oxida. Una vez abierto, a la nevera, y consúmelo en un mes.