En junio os contábamos que Penderyn, la destilería de Gales, había conseguido más de 1 millón de euros de financiación que le permitirán triplicar su producción, pasando de 150.000 a 500.000 botellas. Esta financiación proviene de un acuerdo entre Penderyn y el Gobierno de Gales, con el objetivo de incrementar la capacidad de la destilería y desarrollar nuevos mercados.
La primera fase de este proyecto ya está prácticamente acabada, e incluye la instalación de un nuevo alambique (de los tres que se prevee instalar con la ampliación de la destilería). Estos nuevos alambiques son una copia exacta del innovador alambique Faraday que actualmente ya utiliza la destilería.
La segunda fase se espera se complete en enero de 2014. Mientras tanto, Stephen Davies, Director General de Penderyn, ha querido explicarnos el proceso de expansión y el progreso realizado a través de un video que os dejamos a continuación.
