# Haran 12 Sherry Casks > Probamos Haran 12 Sherry Casks, una de las expresiones del whisky español de destilerías Acha. Esta es nuestra nota de cata y opinión. - Autoría: Emma Briones (https://todowhisky.es/author/whiskyemms/) - Publicado: 15 de julio de 2021 · Actualizado: 15 de julio de 2021 - URL canónica: https://todowhisky.es/2021/07/haran-12-sherry-casks/ - Fuente: Todo Whisky (todowhisky.es) ## Ficha de cata - Whisky: Haran 12 Sherry Casks - Puntuación Todo Whisky: C (Bueno) — escala A–E, relación calidad/precio - Origen: Español - Graduación: 43 % vol. - Precio aproximado: 42 € --- Entre el actual boom de destilerías de whisky español, sorprende encontrarse con algunas destilerías que llevan produciendo whisky discretamente desde hace años. Ese es el caso de **[Destilerías Acha](https://www.destileriasacha.com/)**, en el valle de Ayala. Entre sus primeras expresiones, se encuentra este Haran 12 Sherry Casks. Mientras esperamos la aparición de una denominación de origen para el ***güisqui***, el término **[whisky español](/2021/05/que-es-whisky-espanol/)** agrupa whiskies de orígenes muy distintos. Este es el caso de Haran 12 Sherry Casks, un whisky español que, por el momento, **incluye malta escocesa**. Recientemente, la destilería ha presentado su nueva gama de whisky, producida 100% en España. Y mientras preparaban este primer whisky 100% español, la destilería ha ido experimentando con diversos afinados, desde **barricas de Jerez a barricas de Sidra**. Haran 12 Sherry Casks es un **[vatted de malta](/2012/10/vocabulario-basico-para-el-amante-del-whisky/)** de edición limitada, del que tan sólo existen **2448 botellas**. Embotellado al **43% de volumen**, se ha afinado en barricas de Pedro Ximénez. Lo encontraréis en su tienda online y algunas tiendas especializadas por **[42 euros](https://www.destileriasacha.com/producto/haran-12-sherry-px/)**.
Haran 12 Sherry Casks - whisky español - Todo Whisky
## Nota de cata de Haran 12 Sherry Casks ### La vista La botella de Haran es alta, de base gruesa y algo más amplia en la parte superior. Viene con tapón de corcho y discretas etiquetasde estilo artesanal. En copa es oro profundo. ### La nariz Empieza fresco, con aromas de vainilla y frutos rojos. Ligera nota mentolada y herbácea combina con aromas de jerez. ### El paladar En boca es de cuerpo ligero. Empieza herbáceo y picante, para después abrirse a más matices. Encontramos notas de vainilla y miel, acompañadas de albaricoques. Es de base dulce, pero no demasiado intensa. Destacan notas de malta acompañadas de frutos secos. Un toque de café con leche. ### El final Su final es bastante largo, manteniendo un toque picante y notas de frutos secos. ### Conclusión Las destilerías pequeñas en España tienen varios impedimentos a la hora de crear sus whiskies. Por un lado, carecen de la experiencia y el conocimiento de los grandes. Por otro, el proceso de crear whisky es largo y caro, por lo que les cuesta, también competir en precio. Este es un whisky cuyo cuerpo me invita a tomarlo en verano, pese a que su carácter se acerca más a una tarde de otoño. Posee **suficiente intensidad para llamar la atención y distintos matices** para apreciar la influencia de la barrica. Haran 12 años Sherry Casks no será el mejor whisky que he probado, pero en él **percibo cosas del whisky que quiere ser**. Pese a sus 12 años, se nota que el equilibrio aún no es perfecto, a la vez que intenta mostrar su carácter. Aunque creo que ese equilibrio entre edad y carácter si que lo podremos encontrar en su hermano pequeño 100% español: **[Haran 8 años](https://amzn.to/3hH5Fu4)**. *Esta cata se ha realizado gracias a una muestra recibida por el equipo de Haran. La opinión de Todo Whisky es, sin embargo, independiente y no influenciada por muestras o experiencias gratuitas.*