# Mariceli Torralba y Carlos Borrell, ganan la 2a edición de The Excellence Project

> Mariceli Torralba y Carlos Borrell, creadores del cóctel Calimero - realizado con The Glenrothes, se han proclamado campeones del certamen en esta nueva edición.

- Autoría: Emma Briones (https://todowhisky.es/author/whiskyemms/)
- Publicado: 10 de abril de 2018
- URL canónica: https://todowhisky.es/2018/04/mariceli-torralba-y-carlos-borrell-ganan-la-2a-edicion-de-the-excellence-project/
- Fuente: Todo Whisky (todowhisky.es)

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**Calimero**, un cóctel de whisky creado con [**The Glenrothes**](https://theglenrothes.com/), ha sido el cóctel ganador en la segunda edición de [**The Excellence Project**](/2016/12/the-excellence-project/). **Mariceli Torralba** y **Carlos Borrell**, creadores del cóctel, se han proclamado campeones del certamen.

Los cócteles son cada vez más atractivos y las marcas lo saben. Por eso, los certámenes de coctelería son cada vez más comunes en nuestro país.

El equipo de [**Maxxium España**](http://www.maxxium.es/) decidió el año pasado crear su propio concurso, The Excellence Project, aunque con su propio *twist.* En el caso de The Excellence Project, **el centro de atención son los jóvenes aprendices**. En este concurso tiene la oportunidad de formar un dúo profesional junto a un bartender reconocido.

![Cóctel Calimero, The Excellence Project 2018 - Todo Whisky](/wp-content/uploads/2018/04/excellence-project-2018-ganadores-2.jpg)

## Mariceli Torralba y Carlos Borrell, los ganadores

La gran final de **The Excellence Project 2018** tuvo lugar anoche en Madrid. En ella, las 8 parejas finalistas debían superar dos pruebas bajo la atenta mirada del jurado. En esta ocasión, el jurado estuvo formado por:

-   **Erik Lorincz**, head bartender del American Bar del Hotel Savoy de Londres
-   **Diego Guerrero**, chef creador de DSTAgE
-   **Javier Jiménez**, director general de Maxxium España
-   **Ana Morgade**, presentadora de televisión

En la primera prueba, las parejas debían **crear un cóctel con un destilado sorpresa**. Debían incluir también un ingrediente exótico y cinco de libre elección.

La segunda prueba fue un **duelo de 18 minutos** en el que los finalistas debían elaborar un **cóctel muy personal** con el que se sintieran identificados. En esta prueba debían utilizar **The Glenrothes** o la ginebra Sipsmith, además de ingredientes propios de su tierra o sabores de su infancia. Además, el combinado debía incluir obligatoriamente hielo seco, o en la preparación o en la presentación.

**Mariceli Torralba**, estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota”,  y **Carlos Borrell,** bartender del Restaurante Terre (Alicante), se proclamaron ganadores con su cóctel **‘Calimero’**. Así, Torralba obtiene una beca valorada en **6.000€** para continuar su formación en mixología y Borrell un viaje a **Tales of the Cocktail**.

![Cóctel Calimero, The Excellence Project 2018 - Todo Whisky](/wp-content/uploads/2018/04/coctel-calimero-excellence-rpoject-2018.jpg)

## Cóctel ‘Calimero’ por Mariceli Torralba y Carlos Borrell

### Ingredientes:

-   Suelo de alga Wakame
-   50 ml. The Glenrothes
-   25 ml. Nata
-   15 ml. Licor de avellana
-   Coco, canela

### Decoración:

-   Cereza
-   Una rama de canela