# Old Rip Van Winkle 25, nueva edición limitada de Pappy Van Winkle

> La destilería de Old Rip Van Winkle lanzará en abril una edición limitada de las que sólo aparecen una vez en la vida: una expresión de 25 años.

- Autoría: Emma Briones (https://todowhisky.es/author/whiskyemms/)
- Publicado: 22 de febrero de 2017
- URL canónica: https://todowhisky.es/2017/02/old-rip-van-winkle-25-edicion-limitada-pappy-van-winkle/
- Fuente: Todo Whisky (todowhisky.es)

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Hay whiskies con los que sólo se está permitido soñar. Este es uno de ellos. La destilería de [**Old Rip Van Winkle**](http://www.oldripvanwinkle.com/) lanzará en abril una edición limitada de las que sólo aparecen una vez en la vida.

Se trata de una **expresión de 25 años** de un bourbon Van Winkle. Tan sólo habrá **710 botellas** de la nueva expresión, con un precio recomendado de venta de 1.800 dólares (unos **1.700 euros**). Teniendo en cuenta lo buscadas que van las expresiones de Van Winkle… será difícil encontrarla, y aún más a ese precio.

![rip van winkle](/wp-content/uploads/2017/02/oldripvanwinkle2.jpg)

## Old Rip Van Winkle 25

Esta expresión se **destiló en 1989**, en la destilería de la familia Van Winkle en Kentucky. Las barricas se envejecieron, ex profeso, en los niveles más bajos del almacén hasta 2002. Fue entonces cuando se trasladaron a los **almacenes de la destilería de Buffalo Trace**.

Allí, permanecieron en los niveles más bajos del almacén para, según Van Winkle, *«mantener las notas dulces y melosas del bourbon»*. 12 años más tarde, el equipo de Buffalo Trace transfirió el líquido a **tanques de acero inoxidable**, para **detener el proceso de envejecimiento**.

Old Rip Van Winkle 25 se ha embotellado en un **decantador de cristal creado artesanalmente** por Glencairn Crystal Studio. Cada uno se ha grabado y numerado individualmente. Además, incluye un **tapón de plata** y un adorno de cristal para el tapón.

Cada decantador se ha empaquetado en una **caja de madera creada con el roble de las barricas**. Incluye también un certificado de autenticidad. Este está numerado y firmado por **Julian Van Winkle**, nieto del fundador de la destilería. En la caja aparece una placa metálica donde se puede leer «***asleep 25 years in the wood***» (dormido durante 25 años en la madera).

Julian Van Winkle, actual presidente de la destilería, afirma estar emocionado con el lanzamiento de esta expresión. *«Es una oportunidad única en la vida. Además, el decantador y la caja lo llevan al siguiente nivel. Se convierte, así, en algo de lo que estoy realmente orgulloso»*, concluye.

Old Rip Van Winkle 25  se ha embotellado al **50% de volumen**. Con tan sólo 11 barricas, 710 serán las botellas que salgan a la **venta en abril**.