# Fallece Jim Swan, una de las leyendas del whisky

> El Doctor Jim Swan, experto consultor en whisky, ha fallecido. Fue uno de los creadores de la "Rueda de sabores del Whisky" en los años 70.

- Autoría: Emma Briones (https://todowhisky.es/author/whiskyemms/)
- Publicado: 15 de febrero de 2017 · Actualizado: 27 de junio de 2017
- URL canónica: https://todowhisky.es/2017/02/fallece-jim-swan-leyendas-whisky/
- Fuente: Todo Whisky (todowhisky.es)

---

Un día triste en la historia del whisky. El **Doctor Jim Swan**, experto consultor en whisky, ha fallecido en su casa de Edimburgo.

Desconocido por algunos y avalado por muchos otros, Jim Swan fue uno de los creadores de la [**«Rueda de sabores del Whisky»**](https://books.google.es/books?id=dNvVSFdRLssC&pg=PA204&lpg=PA204&dq=whisky+flavour+wheel+jim+swan&source=bl&ots=3m-FF2Y4or&sig=EymsyUoJNxoPaw8j3NiUMSQse5s&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjzx7WO25LSAhUC7hoKHWbBDaQQ6AEIYzAO#v=onepage&q=whisky%20flavour%20wheel%20jim%20swan&f=false) en los años 70. Además, el Dr Swan dedicó su vida a dar forma a muchos grandes whiskies.

![jim swan](/wp-content/uploads/2017/02/jimswan-2.jpg)

## Jim Swan, una de las leyendas del whisky

El Dr Jim Swan se graduó en la [**Universidad Heriot-Watt**](https://www.hw.ac.uk/) con un **doctorado en química y ciencias biológicas** en 1979. Durante varios años, trabajó en la consultoría de análisis químico [**Tatlock and Thomson**](http://www.tatlockandthomson.com/). En 2002 creó la **consultoría de alimentación y bebidas Dr James Swan**. También gestionó varios **programas de investigación** de la Unión Europea y Reino Unido, además de publicar varios **estudios científicos**.

Sin embargo, era uno de los mayores **expertos en whisky** del mundo. Todo empezó cuando trabajaba en el [**Instituto de Investigación del Whisky Escocés**](https://www.swri.co.uk/). Allí, junto a varios compañeros, publicó a finales de los 70 un estudio, en el que aparecía por primera vez la **rueda de sabores del whisky**.

![jim swan](/wp-content/uploads/2017/02/jimswan3.jpg)

En los últimos años, el Dr Jim Swan ha sido **consultor y master blender** de muchas destilerías de todo el mundo. Destacan, entre ellas, su participación en la destilería de [**Penderyn**](http://penderyn.wales/) (Gales) y [**Kavalan**](http://www.kavalanwhisky.com/en/) (Taiwan). Fue uno de los impulsores de [**Milk & Honey**](http://mh-distillery.com/), la primera destilería de Israel, y del despertar de la [**destilería de Annandale**](/2013/01/nuevas-destilerias-de-whisky-escoces-de-2013-de-momento/).

También colaboró con las destilería destilería de [**Cotswolds**](http://www.cotswoldsdistillery.com/), la [**London Distillery Company**](https://www.londondistillery.com/) (Inglaterra) y la destilería [**Victoria Caledonian**](http://vcaledonian.com/) (Canadá). En el último año trabajó con el equipo de la nueva destilería de [**Clydeside**](http://www.theclydeside.com/) (Glasgow) y la destilería de [**Lindores Abbey**](http://lindoresabbeydistillery.com/) (Fife), ambas todavía en construcción.

El Dr Jim Swan deja un gran legado tras de sí, que sin duda inspirará a la próxima generación de creadores de whisky. Hoy levantamos una copa de whisky en su honor. *Slàinte mhath Jim!*