# Hibiki Japanese Harmony

> Hace unos meses, Suntory lanzaba Hibiki Japanese Harmony, un blend que homenajeaba al whisky de mezcla japonés. Hibiki Japanese Harmony incluye más de 12 whiskies de malta y de grano de las destilerías de Yamazaki, Hakushu y Chita, con expresiones de 17 y 21 años. Hibiki Japanese Harmony se ha embotellado al 43% de volumen

- Autoría: Emma Briones (https://todowhisky.es/author/whiskyemms/)
- Publicado: 12 de mayo de 2016
- URL canónica: https://todowhisky.es/2016/05/hibiki-japanese-harmony/
- Fuente: Todo Whisky (todowhisky.es)

## Ficha de cata

- Whisky: Hibiki Japanese Harmony
- Puntuación Todo Whisky: B (Interesante) — escala A–E, relación calidad/precio
- Marca: Hibiki
- Origen: Japonés
- Graduación: 43 % vol.
- Precio aproximado: 90 €

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Hace unos meses, **[Suntory](http://whisky.suntory.com/)** lanzaba **[Hibiki Japanese Harmony](/2015/08/hibiki-japanese-harmony-nueva-expresion-de-suntory/)**, un blend que homenajeaba al whisky de mezcla japonés. Hibiki Japanese Harmony incluye **más de 12 whiskies de malta y de grano** de las destilerías de **Yamazaki**, **Hakushu** y **Chita**, con expresiones de **17 y 21 años**.

Hibiki Japanese Harmony se ha embotellado al **43% de volumen** y su precio de venta ronda los **90 euros**. Podéis encontrarlo **[aquí](https://amzn.to/2KNtYW7)**.

Tuvimos la oportunidad de catar este blend esta semana, en una cata dirigida por **Fabio Mónaco**, Brand Ambassador de **[Maxxium](http://www.maxxium.com/)**, en el **[Celler de Gelida](http://cellerdegelida.net/es/)**.

[![hibiki-japanese-harmony-2](/wp-content/uploads/2016/05/hibiki-japanese-harmony-2.jpg)](/wp-content/uploads/2016/05/hibiki-japanese-harmony-2.jpg)

## Hibiki Japanese Harmony

### La vista

Hibiki Japanese Harmony viene en una botella de cristal de 24 caras para simbolizar las 24 estaciones del antiguo calendario lunar japonés. En copa el whisky es ámbar pálido.

### La nariz

En la nariz es suave y floral, con fuertes notas de pino. Encontraréis aromas de flor de azahar, vainilla y canela. Hay también notas de madera, algo distintas a los aromas habituales de roble que encontramos en otros whiskies. Eso se debe al uso de barricas Mizunara (roble japonés) durante la maduración de este blend.

### El paladar

Hibiki Japanese Harmony es de cuerpo medio, ligeramente oleoso. Un whisky ligero y complejo, que desvela sus características suavemente. Encontraréis notas de miel y un ligero toque especiado. También hay notas de naranja y canela, y un poco de caramelo. Ligeros toques de romero y sorprendentes y suaves notas ahumadas.

### El final

El final de Hibiki Japanese Harmony es más largo de lo esperado, manteniendo las ligeras notas picantes en el retrogusto. Muy equilibrado, con toques de chocolate blanco y una pizca de miel.

### Conclusión

Hibiki Japanese Harmony es, como todos los whiskies de Suntory, un whisky muy equilibrado. Es ligero y fresco, muy adecuado para las noches de verano, gracias a la presencia de notas florales. Sin embargo, también es un whisky complejo, que poco a poco va desvelando todos sus matices.