# Nueva crema de whisky irlandesa de Baileys

> Sabemos que el whisky marida a la perfección con el chocolate, y eso es lo que debió pensar Anthony Wilson, hijo de uno de los creadores de Baileys. Wilson, tras más de 3 años de investigación, ha conseguido la fórmula perfecta para elaborar el nuevo Baileys Chocolat Luxe, que incorpora el chocolate como ingrediente principal. Wilson colaboró con uno

- Autoría: Todo Whisky (https://todowhisky.es/author/distiller/)
- Publicado: 23 de septiembre de 2013 · Actualizado: 23 de septiembre de 2013
- URL canónica: https://todowhisky.es/2013/09/nueva-crema-de-whisky-irlandesa-de-baileys/
- Fuente: Todo Whisky (todowhisky.es)

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Sabemos que el whisky marida a la perfección con el chocolate, y eso es lo que debió pensar **Anthony Wilson**, hijo de uno de los creadores de **Baileys**. Wilson, tras más de 3 años de investigación, ha conseguido la fórmula perfecta para elaborar el nuevo **Baileys Chocolat Luxe,** que incorpora el chocolate como ingrediente principal.

Wilson colaboró con uno de los mejores chocolateros del mundo, llegando a probar **200 tipos de cacao** y realizando hasta **800 mezclas** hasta encontrar con el equilibro, la textura y el sabor deseados.  El resultado: la fusión de whisky irlandés, chocolate belga (30 gramos por botella) y vainilla de Madagascar.

Anthony Wilson, que lleva más de 12 años en el equipo de innovación que **Diageo**, asegura que «*a veces la variación más pequeña puede representar un gran avance. Al reducir el contenido de alcohol en un 1,3%, descubrí que el sabor del whiskey se intensificaba reduciendo el dominio del sabor dulce y ahumado del chocolate*«.

Baileys Chocolat Luxe viene en una botella negra de **50cl**. Ya está disponible en los principales puntos de distribución y hostelería,  y tiene un precio recomendado de **17 euros**.

**Alicia García**, Directora de Innovación de Diageo, ha comentado que «*la innovación en Diageo es un pilar fundamental de nuestra estrategia y de nuestro crecimiento global. Los productos que hemos lanzado en estos cinco años han representado alrededor de 1,7 mil millones de euros de nuestras ventas, un 30% más que el año anterior, y eso significa que estamos haciendo las cosas bien y que tenemos un consumidor que quiere descubrir y disfrutar de experiencias nueva*s». Finalmente añadió: «*Estamos realmente orgullosos de este nuevo lanzamiento. Baileys Chocolat Luxe es sin duda una muestra de nuestro compromiso constante con la investigación, y reflejo de nuestra creatividad*”.