Whisky

Dónde estudiar whisky Vol.1

El mundo del whisky es amplio y complejo, y a menudo nos preguntamos como podríamos saber algo más. Vamos a comentaros algunas de las opciones que tenéis disponibles si queréis dar un paso adelante y convertiros en expertos en whisky.

Para ello, vamos a empezar por los cursos más completos. La mayoría de estos duran unos 3 o 5 días (unas vacaciones diferentes) y vienen con un certificado. En ellos podréis conocer de cerca los secretos para la realización de un buen whisky, realizar catas, visitar destilerías o disfrutar de Master Classes con algunos de los expertos.

El curso más completo (y cómodo si no os queréis desplazar), es el que ofrece el Moray College en Elgin, que forma parte de la Universidad de las Highlands y las islas. Se trata de un curso online de 20h que puede estudiarse desde cualquier país, con tal que tengamos conexión a Internet. El curso es una introducción a la industria del whisky y su historia, incluyendo el proceso de producción y márketing, además de incluir una sección sobre whiskies del mundo (incluyendo Japón y Canadá entre otros).

Los estudiantes reciben un CD con el curso, 8 miniaturas de whisky y 3 vasos de cata. La intención del curso es ayudar a desarrollar la habilidades de nariz y paladar para que se sepan apreciar las características generales de diferentes estilos y tipos de whisky. Este curso tiene el apoyo de Gordon & MacPhail y de la Asociación Escocesa de Whisky. El tutor del curso es Jim Cryle, maestro destilador y actual director de la destilería The Glenlivet. El precio del curso es de 195£ (unos 225€) y aquellos que lo superen recibirán un certificado universitario. Podéis inscribiros aquí.

Da la casualidad que otro buen curso es el que ofrece precisamente la destilería The Glenlivet. La destilería ofrece un curso intensivo de 3 días en el que os alojaréis en la casa de Glenlivet en Keith acogidos por el Brand Ambassador, disfrutaréis de una cena tradicional escocesa y además aprenderéis a catar whisky, incluyendo las expresiones más curiosas de Glenlivet. El curso también incluye una visita a la destilería y los almacenes, un paseo con guía por uno de los Smuggler’s Trails (excursiones de montaña con lugares históricos en la creación del whisky) y permite conocer el proceso de producción paso a paso en The Speyside Cooperage. El coste del curso es de 700£ (unos 800€), alojamiento incluido. Los próximos cursos se realizarán del 12 al 14 de agosto y del 7 al 9 de octubre. Podéis inscribiros aquí.

La destilería Bladnoch también ofrece un curso de 3 días, aunque mucho más completo. El curso se organiza en tres etapas, la primera sobre el proceso de maceración y de fermentación con una clase práctica por la mañana, y por la tarde se incluye una clase sobre la creación de la destilería y consejos de márketing. El segundo día se centra en el proceso de destilación, con otra clase práctica, y una clase convencional sobre la maduración del destilado. El tercer día se centra en la selección y preparación de las barricas, se llenan las barricas con el destilado y los alumnos pueden firmar su propia barrica. El coste del curso (se concreta antes de hacer la reserva) incluye la comida los tres días, la cena el sábado por la noche, las catas de whisky, una libreta de la Whiskyschool y el certificado. Si queréis saber más, podéis acudir aquí.

Otra opción son los cursos que ofrecen McLean Scotland, una empresa que se dedica a hacer rutas turísticas por Escocia e Irlanda e incluyen cursos sobre whisky.  McLean Scotland ofrecen varias opciones, la primera es una jornada de un día en alguna destilería de Perthshire, que incluye la visita a la destilería y el proceso de producción, una clase de catas y una noche allí. El coste de esta opción se concreta con las fechas. Otra de sus opciones es una visita de 1 a 5 días en alguna destilería de Perthshire, aunque más completa. Incluye alojamiento, transporte por la zona y la posibilidad de conocer el día a día de primera mano.El coste de nuevo depende de las fechas y de los intereses del estudiante,  y es un curso limitado a dos personas máximo.

También ofrecen la posibilidad de una masterclass de 2h (80£ – 90€ por persona), o una masterclass de 5h con tour por la destilería. La Distillery Masterclass incluye  una cata con whiskies muy especiales, la posibilidad de crear tu propio blend, comida en la destilería, una botella de 200ml con tu  propio blend, el certificado de la masterclass y un libro commemorativo. El coste de esta master class es de 380£ (unos 440 euros). Para más información, podéis contactar con McLean Scotland aquí.

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4 comentarios

  1. Un excelente artículo com informació muy interesante. A los cursos mencionados añadiría el que se imparte cada primavera en la “Springbank Whisky School”. Se trata de una estancia de 5 días en esta destilería de Campbeltown con participación en todos los procesos de la elaboración del whisky. En 2008 tuve ocasión de asistir en este curso y la experiencia fue inolvidable…

    1. Muchas gracias por tu comentario y por la información. Seguiremos buscando más cursos y añadiremos este en futuros artículos!

  2. Super interesante. Gracias por la información.

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